"Per amare veramente ciò che mangi, devi gustare il cibo con tutti e 5 i sensi. Da noi questo accade".

Artistic restaurant

Art Restaurant

Chef Roberto Scarnecchia

Gia’ dall’eta’ di 8-10 anni avevo la passione per la cucina, rubavo la pasta fresca a mia nonna e mangiavo i san marzano a morsi per sentirne il gusto autentico. Tanti odori,invece mi davano fastidio. Non ho mai sopportato quello dei broccoli, ad esempio. La mia crescita gastronomica e’ data dai sapori, dalla tradizione della mia famiglia. Questa passione ce l’ho da sempre, poi la mia carriera in cucina si e’ fermata quando ho iniziato a giocare in maniera semi-professionistica quando avevo 15-16 e poi professionistica fino ai 32. Subito dopo e’ tornata a farsi sentire forte la mia passione culinaria e ho deciso di studiare. Sono stato fortunato perche’ sono riuscito, grazie ai miei meriti sportivi e scolastici, a prendere dei master americani come “shines of cooking” , durato 18 mesi che mi ha permesso di divenire executive chef. Ho proseguito poi qui in italia con tantissimi corsi sul taglio del pesce e della carne,le spezie ,la pasticceria …

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Orari di apertura

Chiuso il SABATO a pranzo e tutta la DOMENICA

Pranzo

12:00
15:00

Cena

20:00
23:00

Ristorante con sala privata

Via Oslavia 33, Roma

Da Noi avrai la possibilità di prenotare un’elegante e riservatissima sala privata, situata al piano sottostante del ristorante. Ideale per una piccola festa, per una cena importante di lavoro, per una romantica sorpresa da dedicare a chi si ama.
Su richiesta cameriere dedicato
Posti 12

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Menu di San Valentino

14.02.2017 dalle ore 20:00

1 Calice di Spumante “Benvenuto!”

ANTIPASTO

Tartarina di polpo e patate con olive taggiasche e rughetta
Ostriche confit su crema di piselli e funghi champignon con cialde di reggiano

PRIMI

Risottino crema di burro e zafferano al profumo di bianco d’alba

Spaghetti di gragnano con bisque di crostacei e gamberi argentina cotti al vapore

SECONDI

Filetto di ricciola brasata al valpolicella con purea di pisellini novelli, sedano croccante e granella di rapa rossa

DOLCE

Dolce dello Chef

BEVANDE

1 bottiglia di vino ogni 2 persone

€ 45,00 a persona

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